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「坦々麺」@杭州酒家 吉田屋の写真お一方のレビューのみ残るこの店。しかも、それが同一メニューの物。
気になりました。

近くを通る機会のあった木曜日12時過ぎ訪問。先客5後客1。
中華なランチメニューもいいな、とは思いましたが、坦々麺750円を注文。提供まで5分位。

肉味噌ではなく、餡が乗っている独特のスタイル。
餡を避けたスープはシャバ系ながらしっかりゴマ風味。辛さはピリ辛程度。
餡はニラもやし挽き肉からなるもの。甜麺醤でしょうか?甘ウマい!!
これが麺を引きずり出す際に絡む絡む。
また、もやしが程よい固さで、この店の中華な実力を示しているように思われます。
麺はは中庸な柔麺。

ゴマ甘旨辛。
中華の技、調味料の組み合わせの妙技を味わった。
これはいい。麺が個性あるものになればもっといいのだけれど。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

那珂川町に来ていただきありがとうございます!
ここは地元年配の方に親しまれている名店です(^^)

からーめん | 2015年9月30日 22:33

前々から知っている店でしたが、今回が初訪でした。
からーめんさんのレビューがあってこそです。

| 2015年10月1日 23:34