メニュー詳細：ネギ味噌ラーメン+コテコテ+味玉（中盛/太麺/麺カタメ）680+100+60=840円

休日15:30頃訪問、ほぼ満席。後客7～8名程度。

中華そば 飯村製作所を後にし、所用先で友人と合流。その後通し営業の結束へ。

未食の味噌を戴くことにしましょう。更に脂はコテコテでw
表層は背脂が大量に振られて雪のようです。

スープは豚骨が良い感じに効いたもので粘度はやや高めでトロッとしています。
味噌ダレはしっかり効かせてあり塩分高いですが、ベーススープと背脂とのバランスが絶妙で旨い。
生姜の風味も漂い強靭ながら諄さもありませんね。
流石の一言。コッテリしているので、ライスが欲しくなりますね。

麺は太麺を選択。
中太～太程度のストレート麺でカタメ指定は歯ごたえのあるもので良好。
3回目にして初の太麺選択。
太麺はラーショ特有のものとは離れますが、ミッチリした歯ごたえに強い風味と溢れるもので旨い。
コッテリ仕様のスープともよく合います。
麺量中盛で200g強程度。

具材はネギ/メンマ/わかめ/海苔/小間チャ/トッピング味玉。
ネギは他店の白髪タイプより幾分ざっくりと切られたもので、食べたとき感じるネギ風味がより強く感じられます。
メンマは味付け甘め。
味玉は半分カットしたものが2つ搭載。これと言った強い味付けはなく、スープに馴染ませていただく仕様。
黄身はネットリとしており、スープともよく合いますね。
チャーシューは肉厚で豚に近いもの。
これもまた強い味付ではありませんが、スープとよく馴染んで中々ですね。

ニンニクを自重している友人を横目に豆板醤とニンニクを大量投入。
パンチの効いたスープを十分堪能し、本日二杯目ですが、難なく完食となりました。

見た目は非常にコッテリした風体なんですが、其々のバランスが素晴らしく良いもので、
サクッといただけますね。

醤油も好きですが、味噌も旨いなぁ。。

ご馳走様でした。。_(_^_)_