レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
7/27（月）18：30 6割の入り 若い男性と年配女性で切盛り。L字形カウンターと小テーブルが4卓。こじんまりとしている。タンメンにしては白濁の度合いが高く一見ちゃんぽんのよう。啜ると動物系ベースと思しき味わいに野菜の旨みが溶け込んだもので、なかなかコクがある。塩ダレの主張は抑え気味で、素材の旨みを味わえる。個人的にはもうほんの少し塩気が強くてもいい。細ストレート麺は、街中華らしく柔めのゆで具合で、腰がやや弱いが、ぎりぎり許容範囲。野菜は、キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジンと必要最小限なバラエティ。炒め具合は適度。特徴としてはキャベツの比率が高いこと。豚肉は、通常の小間肉よりひと回り大きく切られたもので、スライスバラに近いものが数切れ。柔らかく肉の旨みを感じるものでまずまずおいしかった。やや塩気が控えられ素材の旨みをじっくり味わいときに合う一杯だった。
こんにちは。 ほんと濁ったスープがちゃんぽんみたいですね。 そのわりには塩気が弱いのはおしいです。
酒乱さん、こんばんは！ 全体的にそれほど悪くなかったのですが、あともう少し塩気があると 更にスープが引き立つのになぁという感じでした。
なまえ
ヒルネ。
80点
75点
75点
80点
80点
若い男性と年配女性で切盛り。L字形カウンターと小テーブルが4卓。こじんまりとしている。タンメンにしては白濁の度合いが高く一見ちゃんぽんのよう。
啜ると動物系ベースと思しき味わいに野菜の旨みが溶け込んだもので、なかなかコクがある。塩ダレの主張は抑え気味で、素材の旨みを味わえる。個人的にはもうほんの少し塩気が強くてもいい。
細ストレート麺は、街中華らしく柔めのゆで具合で、腰がやや弱いが、ぎりぎり許容範囲。
野菜は、キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジンと必要最小限なバラエティ。炒め具合は適度。特徴としてはキャベツの比率が高いこと。豚肉は、通常の小間肉よりひと回り大きく切られたもので、スライスバラに近いものが数切れ。柔らかく肉の旨みを感じるものでまずまずおいしかった。
やや塩気が控えられ素材の旨みをじっくり味わいときに合う一杯だった。