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「チャーシューメン 手打麺」@しなそば家の写真金曜日14時前、先客5後客6。小さな店なのでこれでも相席発生、と、変わらぬ人気の店。その割に、マニアの話題には上らないですね。
チャーシューメンを手打麺で。790円。提供まで5分位。

澄んだ醤油、味も澄んでる、かなりアッサリ。
単調に感じたので卓上のフライドガーリック&オニオンラー油を投入。醤油を引き立てます。そして、結構辛いです。
麺は幅広で厚みもある平。
チャーシューは醤油が染みた感じのボソボソ。
その他、メンマ、ネギ。

あっさり優しい一杯。そこが市民の舌を掴んで離さないのでしょう、そういう理解はできます。

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