駒込駅から徒歩にて５分ほどの立地に存在するコチラ。
昼時の訪問とあって行列を覚悟しておりましたが、先客は５名と拍子抜け。
店内はＬ字型のカウンター席のみで、小ぢんまりとした造り。
お若いテンス様に迎えられ、まずは入口正面奥に設置された券売機にて食券購入。
メニューは醤油そば・汐そば・冷しつけそばの３本柱。
汐そばが非常に気になるところではございますが、ここは素直に左上の法則従います。

スープは思いのほか茶濁しており、鶏の旨味がふくよかに感じられ煮干しの風味がふわりと追随。
白醤油とされるカエシダレは角がなく程好く主張し、昆布からと思われる旨味も感じられバランサーな仕上がり。
先客後客共にラヲタっぽい方ばかりですが（苦笑）、一般の方にも幅広く好まれる印象です。

麺はやや黄色っぽい三河屋製麺謹製の中細麺ストレート麺。
加水率はやや低めといったところでしょうか？茹で具合は中庸でツルプッツンとした食感。

チャーシューは低温調理された肩ロースタイプが２枚。
しっとりとした食感で調味加減も素晴らしく秀逸な出来栄え。
増せばよかったなぁ～…とちょっぴり後悔…（悲）
メンマは太めで甘めに調味されており美味い。
その他の具材は海苔２枚に三つ葉・薬味ネギ。

いや～、非常に美味しかったです！
聞くところによるとテンス様は銀座の某人気店で修業をされたとか。
日曜定休と若干ハードルが高いですが、次回は汐そばを頂いてみたいと思います。

ご馳走様でした。