この店の牛骨ヌードルというラーメンを知っている人は多いと思う。
開店したての頃はしょっちゅう通っていたのですが、なぜか腰重に。
しかーし、狂牛病の影響で牛事態の印象が悪い時節に、
すごい美味しかった牛骨スープに見切りをつけ
思い切って魚介のエキスで新しいラーメンを作り上げた店です。

その努力、思い知りました。思い知るべきでした。

当時ここの牛骨スープだけは美味しかったのですが、牛骨を止めたのにもかかわらず
その味を魚介で再現しているのです。（そんなバカな？と思うでしょ！）
ところが牛骨にも匹敵するか、それ以上の旨さなのです。驚きました。
しかし、当時も麺だけは課題だと思っていたのでしたが、今回は自家製麺をチョイスしところ
ん〜、茹ですぎビチャビチャ。（餅餅って言っていたのにやっぱりそうか？）
硬茹でかしこしこ麺（牛骨の麺らしい）にした方が良かったみたいだ。
ところがやはり替え玉にしたら、替え玉特有の硬さで食べやすくなった。（それでもまだまだ）

で、麺は二種類。こってりとあっさり。大盛りと替え玉（茹で加減が違う）。とにかく種類が多い。

まず次回。旨いのだからもう一度メニューをしっかり見て注文をしてみる。