久しぶりの訪問です。
今更ながら限定を戴いて来ました。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42365924.html
スープ

出汁、素材感 10/10 豚骨がどっしりと土台を形成し、そこにこれでもか！とイカが主張してきます。それでいてしっかりとバランスも保っている、凄いですね。

かえし、旨味 9/10 確実に「イカ」ですが、クドくなりすぎず、しっかりと旨味が乗っています。

塩分、温度 9/10 あっつあつのやや濃いめです。

麺

食感、風味 8/10 細ストレート麺です。透明感があり、博多麺とは違いやや加水率高めでしょうか？ 冷麺を少しだけ柔らかくしたような印象でした。

ゆで加減、好み 8/10 ハリガネくらいの方が好みかも知れません。

具材

いか 7/10 普通に柔らかいイカですw

その他 8/10 辛みの少ないたっぷりの玉ねぎが嬉しいです。大葉の清涼感もスープに合いますね。

cp.量 6/10 肉レスはやはり淋しいですね。こちらのチャーシューはレベルが高いだけに余計に気になります。

接客 8/10 お二人なので提供時間は長めになります。

満足、リピート 7/10 非常に個性的な一杯ですが、しっかりとまとまった美味しさでした。