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仕事帰りの夜遅めの時間に入ったため、待たずに席につけました。頼んだのは、塩チャーシュー麺+煮卵トッピング。麺はツルツルシコシコの、小麦の風味豊かな手打ちの平打ち縮れ麺。佐野ラーメンの麺とは少し違います。スープは、焦がしネギのオイルが浮いた、透明な魚介の風味の強い塩分強めのもの。他に、穂先メンマがたっぷり入ってました。煮卵は、半熟度が足りなくて、黄身が固まっていたのが残念。トータルでは大変美味しいラーメンでした。
あくあ
ゆう。
カズオ
頼んだのは、塩チャーシュー麺+煮卵トッピング。
麺はツルツルシコシコの、小麦の風味豊かな手打ちの平打ち縮れ麺。
佐野ラーメンの麺とは少し違います。
スープは、焦がしネギのオイルが浮いた、透明な魚介の風味の強い塩分強めのもの。
他に、穂先メンマがたっぷり入ってました。
煮卵は、半熟度が足りなくて、黄身が固まっていたのが残念。
トータルでは大変美味しいラーメンでした。