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95点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
北海道ラーメン 唐麺（埼玉県川越市）のんきやラーメンファン

始めまして、私は、某有名店のシェフをしております。いろいろ試行錯誤して、なんのごましが、効かない塩味にたどり着くとともに下ごしらえは、普通の3倍以上の労力を費やします。今まで有名ラーメン巡り(1300店以上)有名店だけでたどり着いたのが、北海道のんきやラーメンにちかい川越にある塩ラーメンでしたので、コメントさせていただきました。ちなみに味噌ラーメン(味がぼやけてる)醤油ラーメン(美味しけれど、香ばしさがたらない)ここのラーメンは、基本さっぱりして居ますので、塩ラーメンが、おすすめです(北海道の香ばしさがありコクがあるのんきやラーメンに似ています。多分、ガッツリ、コッテリ、ギットリ、背脂多め好きの人には、全然物足りないかもしれませんが、ラーメンが、あまり好きではない人食べください、ぜったいにはまります。自分は最初に知らない店なので、醤油ラーメンを注文しました、妻は、隣の
常連客の勧めで、味噌ラーメン注文したんですが？

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