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「鰮根昆布 塩(低温チャーシュー)」@喜元門 ひたち野牛久店の写真いつも参考にさせて頂いているRMD氏のレビューを参考に新店訪問しました。
スタッフは不慣れなようで、店主さんが、挨拶や案内、配膳……細かく指導されながら営業されていました。お客さんはだらだらと出たり入ったりで混雑感はありませんでした。メニューはほぼpush可能で仕込みは順調のようです。
さて、喜元門は魚系が旨い!と勝手なイメージもあり鰮根昆布 を頂きました。なかなかやりますね!美味しかった。ごちそうさまでした。

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