9月24日19時30分訪問

そういや久しくＪ系食べてないなって思っていたところだったので、食べてなかったＪ系を求めることに。
もううわさはききました　そしてそのめでたしかめましたかってことで、はいからさんが通る。

店内はあまりお客さんがおらず、すんなり入れた。もしかしたらはいからさんが通った後かもしれない。
券売機にて、赤富士＋味変を購入。味変は海老油だっけ？をチョイス。
しばらくしての提供となりました。

■スープ
粘度が気持ちあるスーパーライトトロ系豚骨味噌スープ
豚は微乳化くらいではあるが、味噌との融合でスッキリとした味わいながらに奥深さがあり濃厚を感じる。ふわっと甘味も感じられる。
動物のにおいはあまり感じられないため、非常に丁寧に作られたスープだなぁという印象。
赤富士ということで、辛味がプラスされてるんですが、辛いの好きなのでピリっと気持ち辛いかなくらいでした。
味変に海老油を使用してみましたが、振りかけた部分は海老をふわっと感じて美味いが、混ぜ込むとスープに負けちゃうかも。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
太麺のちぢれを使用。茹で加減はややかため。
ゴワゴワした麺でワシワシと食べるタイプ。小麦感がちょっとない気がしたかな。そこそこおいしい麺だった。

■具
豚、ヤサイ、トウガラシの塊の構成。
豚は、煮豚系でかなりの大きさ。脂多めでトロける角煮を想像してもらえればいいかと。ちょっと肉の旨味は抜け気味だった。
ヤサイは、モヤシ７：キャベツ３くらいの割合で良さげ。シナシャキで言えばシャキ寄り。

総合的な感じではかなりレベルの高いＪ系だと思いますわ。
スープは間違いなくおいしいねぇ。場所が良ければもう少し行けるんだけど。

ごちそーさまでしたー(^-^)/