また別の店にフラれた。11時半に到着したが、店じまい中。「スミマセン、またお願いします」と店主。いくら朝６時から営業しているとはいえ、昼３時まで営業のはずなんだが。仕方なく、近隣のお気に入りのこの店へやって来た。多く客が新作の麻辣（マーラー）まぜそばを注文しているようだ。さて、着丼し、スープを一口、濃い！本来の動物野菜を煮込んだ粘度の高いスープに味噌が非常にバランス良く調合されている。ちょっと味噌辛い気がしないでもないが、粘度の割に重さは無くスープが何度も口へ運ばれる。味噌の存在が強く、最初は煮干しの存在が薄かったが、舌が馴染んでくるにしたがって、その存在が明らかになり、さらに、旨味が加速する。麺は中太ストレート。ちょっと麺とスープとの相性が悪い気がしないでもないが、大きな問題には至らない。もやしが細めのものを使用しているせいか、水っぽさが無くシャキシャキしており、まったく邪魔にならないのも好印象。チャーシューはそれなり。1軒目にフラれたおかげで、旨いラーメンを食べることができた。