2015.10.6
　先日とら食堂帰りに見かけて気になった。
　シオン？　紫苑？　私怨（なわけない）？
　お店に行ったら店名の由来を聞こうと思っていたけど、入店してすぐにカタカナの「シオン」と了解。
　でも、珍しい店名だと思う。
　
　お店に入ると案外お客が入っている。テーブル席が５卓に小上がりもある。

　女将さんしか目につかなかったが、ご主人が直にドンブリを運んでくれて驚いた。
　この一杯、香りと見かけは東京醤油ラーメンだ。浮く油は鶏油かと思いきや、植物油のようにニュートラルだ。
　スープの味わいも一口目は特に白河ラーメンを味わう感慨無し。
　しかし、数口運ぶと鶏豚ダシの味わいが押し寄せてくる。それはまさしく白河ラーメンの動物ダシの威力だ。
　醤油は濃いめだが、味はショッパくない。

　そのうちに鶏が来ますね。麺を箸で突き、持ち上げてくるとスープ内に変化が起こる。
　その奥は落ち着いた豚の味わい。
　
　麺はかん水が少ないか使っていないのか、ポクポクとした太め縮れ麺。
　表面はなめらかで啜りよさが特徴なのだろう。
　とら食堂の麺とは全く違うし、どちらかというと先にいただいたとら系「よし川家」さんの麺に近い。

　チャーシューは肩ロース。脂身が少なく、この一杯全体に油分が抑えられている。
　青物が、ここではほうれん草ではなくてサヤエンドウ。
　メンマは黒目の色づけで、やや甘いがサクサクとした食感はいいです。
　海苔一枚にナルトとネギ。これで550円はお得。そして、白河ラーメンらしく量は多い。

　ちなみに、「特製ラーメン」は650円で唐揚げが乗るという意欲的作品。