08年5月25日（日）埼玉県越谷市　「ごとく」

せんげん台西口に美味しいお店が有るとの評判を聞き　「ごとく」
に行って来ました。
駐車場が無く、お店前の道路は駐禁取締りが頻繁に行われているとの
情報が有ったので、駅近くのコインパーキングに車を停めて駅を背に
してサティ方面へ、4〜5分程歩くと左側に赤い看板に　ラーメン　の
文字が見え看板の近くまで行くと《ん〜　お店の名前が違う》近くを
探してみると　《有りました。黒茶色の「ごとく」が、思い返すと赤
い看板を発見した所が「ごとく」のお店の前でした。》
入店し、あらかじめ決めていた「ごとくラーメン（630円）」を注文し
ました。背脂の量は、好みに合わせて頼める様ですが、初回なのでオー
ソドックな注文にしました。

運ばれて来たラーメンには、大きめなチャシュー・刻んだワケギ・メンマ・
味付け半熟玉子1/2・海苔1/4が具として添えられ背脂が浮いています。
麺は、中太ちじれ緬の固めです。
スープを飲んでみると、魚介類の出汁の味が強く、タレは豚骨より醤油
の味の比率が高く感じました。又、スープの温度は他の店に比べ高めの
様です。味付け玉子も味が好く染込んでいますが、名物のチャシューは
濃いスープに負けているのか味が薄く感じました。
私は、年齢を重ねているせいか、サッパリした味が好みなのですが、お店
に居るお客を見てみると20〜30代の人が多く評判も頷けます。
総合結果は、71点の合格点です。
ご馳走様でした。