つけめんの秋バージョンが登場したので、上中里から駒込へ散歩。味は合格、ビジュアルもくろ㐂レベルで文句なし。さらに値段も７８０円。８５０円、あるいは限定ぽいので８８０円が妥当なくらいだ。ＣＰ，味、姿がそろった一杯だ。
　スープは意外に端麗から遠い。端麗というと醬油が前に出た味わいを想像するが、これは強いボデー。魚介のダシが利いている。節系と言うよりも、カツオ自体が前に出ている。あるいは魚粉が活躍しているかもしれない。ダシにカモを使っていると思ったが、それは隠れている感じ。塩は立っているので、相当ショッパイ。ただ、このくらい強くしないと、つけのスープとしては弱くなってしまうだろう。スープにはネギ、ニラ、そしてナメコが漂う。
　麺は中太の多加水。モチモチした舌触りだが、コシもしっかり残っているので、不満はない。三河屋製麺のものだが、驚くくらいにスープと相性が良い。知らないで食べれば自家製麺と勘違いしたことだろう。
　麺の上には鮮やかな具が鎮座。半生のカモチャーシューは３枚。ナスの揚げ浸し、歯ごたえが楽しいオクラ２本、そして柿。柿は切ったままではなく、少し前処理が施されお菓子のようだ。割りは少しショウガの利いた透明なスープ。もともと塩が立っているので、頂いた割りスープをすべて投入。ナメコをレンゲですくいながら完食。
　ここで初めて食べたのは、イカのはらわたを使った冷やしつけ。塩も醬油も明らかに新店超えのレベルで、どれも完成度が高かった。しかし、今回の端麗つけは、そのレギュラー陣を飛び越えた出来。醬油つけの中で、名店に肩を並べる力作だと思う。