2015.10.15
　お店の隣が駐車場かと思いきや、他のお店とのことで入店後店主さんのお母様と駐車場のことをお話ししていた。裏に駐車場があること、それはご主人のお父さんが切り開いて作ったこと等。ニコやかさを絶やさないお母さんです。そんな様子を見てご主人が話に加わりたかった模様・・。

　しまった、財布の中身がなんと1000円札１枚。てことで、短冊に「からし焼肉そば」てのもあるが小銭を残すことに。
　「迷っちゃうでしょ」とはお母さんのお言葉。「迷いますね～」、それで「塩支那そば」を注文。

　ご主人が作っている間も、お母さんとの会話が続きラーメン出来上がるとすぐにご主人がフロアーに出てきてマシンガントークの始まり。これが永遠続くかと思うほど。話はとにかく面白いですが、止まる気配がずっとない。
　それで、ラーメン食べようにも相槌を打っていると全然進まないし(笑)。
　お母さんも一緒にニコニコお話しに加わる。

　こんなに透明なスープは初めて見ました。塩湯なんじゃないのか？
　写真で見ても、スープが透明で見えないでしょう。
　なんだこれは、とスープだけ飲んでいた。
　確かに塩だが丸みを帯びているのは魚介ダシのためのよう。
　豚骨のようだけど、これだけ透明なスープが作れるのだろうか？？？
　
　ご主人に話の途中でラーメンの話題に持って行こうとするも、全然機会がない。

　麺は中太でなめらかさあり、ややもすると汎用のフードコート的なものになってしまいそうな一歩手前。
　チャーシューは塩スープに合わせたということはないだろうが、薄味で醤油の漬け込みも少ない。それだけ豚の素の味がして、けっこう美味いじゃん。これが２枚。

　話は途切れない。
　メンマは甘い味付けで無防備に乗っかっている（乗っているという感じじゃない）。ナルトに海苔にワカメ。それに茹で玉子が半玉。
　この不思議なスープはなんなのか。
　２時間半経過して、次のお客が訪問。ここで退却。
　「またお話し聞かせてください」と言い残してお店を出ました（本当ですよ）。いろんな意味ですごいお店だった。