※古き良き広島ラーメン

【訪問時期】2015年10月8日(木)20:40入店、先客3名。
【動　　機】閉店したすずめの店主が手伝っているという冠生園に行ったが、もう閉まっていた。なので、近くのこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】焼めしセット(990円)。
【評　　価】昔、永六輔さんが名付けたというこちら。老舗というので、もっとこじんまりしていると思ったら、結構大きいお店でした。夜はつまみ系も多そうです。
[ スープ ] 個人的に言っている源流広島ラーメンですね。乳化度弱めの鶏豚骨スープに醤油を合わせた醤油とんこつ。塩梅も良好で動物系のコクも出ていて美味しいです。
[ 麺　 ] 自家製という中細ストレート麺、茹で加減良好。加水低めの広島ラーメンらしい麺で、スープとの相性もいいですね。麺量120gとのこと。
[ 具　材 ]　チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。チャーシューはしっかりめに味のついたモモ肉チャーシュー2枚、なかなか美味しいですね。メンマは軟らか、もやしはシャキシャキ。ネギは青ネギメイン、清涼感があります。
【 総　評 】
古き良き広島ラーメンという感じで美味しかったです。
セットメニュー、おつまみも多く、夜の〆にもよさそうですね。