※グレーかな～

【訪問時期】2015年10月10日(土)21:15入店、待ち4名、21:30着席。後客4名。
【動　　機】博多 一輝亭目的で大分に来たが、早じまいしていました。温泉の方のいろいろな制覇の一環で鉄輪温泉でひとっ風呂あびてこちらへ。
【訪問回数】初訪、本店は何度もあります。
【注　　文】きくらげ冷麺(800円)
【評　　価】基本は本店と一緒です。本店の方ではグレー採点が始まっているので、こちらもグレーかな～。
[ スープ ] 冷麺なので、冷たいスープです。牛骨メインに昆布の香りもするあっさりながらもコクも感じられるスープ。一般的な冷麺のスープよりちょっとあっさりな感じです。塩梅も良好で酸味もそんなに効いてなくてなかなか美味しいです。
[ 麺　 ] 鍋の上に機械が設置してあり、出来立ての麺がそのまま鍋に入っていきます。冷麺らしいそば粉メインに小麦粉を合わせた中太ストレート麺、茹で、〆加減良好。しっかり〆られてコシというかかなりの弾力が感じられる麺で、歯触りがいいですね。こんにゃくを硬くしたような麺がなかなか美味しいです。麺量150g位。
[ 具　材 ]　 牛すね肉のチャーシュー、きくらげ、キムチ、ゆで卵、ネギ、胡麻。キムチがピリ辛でアクセントになっています。チャーシューも冷たくても美味しいですね。きくらげｎコリコリ感も冷たいと増すのかいいですね。
【 総　評 】
本店同様美味しい冷麺でした。
ちょっと小麦感強めの麺がいいですね。
今度は中華そばいってみます。