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10/19夜訪問。店内買券&提出後、程無くして料理受け取り。かき揚げは別皿であった。まずは麺丼内の生卵を撹拌し、かき揚げをカレーに沈める。とりあえず生卵&カレーを通して、そばを啜る。ベースつゆの旨味&甘味も相まって、磐石な装いである。カレー温度は非常に高いのであるが、生卵を通すことによってカレースパイス風味は失われることなく麺温度が適温となり、更に卵の潤滑&滋味成分付加により立体的な味の拡張を実現。かき揚げから溶け出した油成分による食べ応え増大も相まって、オイリーなカレーそばというある種ジャンクな感触がそばの啜りを順調に進行させていた。沈めていたかき揚げは程好くカレーや卵との邂逅を果たしていたので、少しづつ齧りつつも更にそばを啜る。カレーと相まったかき揚げはほんの一瞬、異種折衷な様相を見せるものの、その後は伝統的な料理の如く安定してカレー風味な揚げ料理の様相を呈しており、食は滞ることなく進行。この頃になると卵は固まり始めると共に種物としての存在感も増していたので、前面にて平等に存在を主張するカレー&かき揚げ&そばと友好的且つ対等に好演する中、依然として食は進行し、完食完飲。侮れない満足感を腹に覚えつつ、退店した。
店内買券&提出後、程無くして料理受け取り。
かき揚げは別皿であった。
まずは麺丼内の生卵を撹拌し、かき揚げをカレーに沈める。
とりあえず生卵&カレーを通して、そばを啜る。ベースつゆの旨味&甘味も相まって、磐石な装いである。カレー温度は非常に高いのであるが、生卵を通すことによってカレースパイス風味は失われることなく麺温度が適温となり、更に卵の潤滑&滋味成分付加により立体的な味の拡張を実現。かき揚げから溶け出した油成分による食べ応え増大も相まって、オイリーなカレーそばというある種ジャンクな感触がそばの啜りを順調に進行させていた。
沈めていたかき揚げは程好くカレーや卵との邂逅を果たしていたので、少しづつ齧りつつも更にそばを啜る。カレーと相まったかき揚げはほんの一瞬、異種折衷な様相を見せるものの、その後は伝統的な料理の如く安定してカレー風味な揚げ料理の様相を呈しており、食は滞ることなく進行。
この頃になると卵は固まり始めると共に種物としての存在感も増していたので、前面にて平等に存在を主張するカレー&かき揚げ&そばと友好的且つ対等に好演する中、依然として食は進行し、完食完飲。
侮れない満足感を腹に覚えつつ、退店した。