「たにがわが」が店名も変えてリニューアルしたようだ。以前はメニューの品揃えが少なかったこともあり、２度訪問してからは２年間訪問していなかった。リニューアル後はどんなラーメンを提供するのかまったくわからず訪問。外のメニューを見るとつけ麺がメインになっている。あとは醤油ラーメンとこのメニュー３種構成。券売機では迷わずこのメニューを選択。店内の隅には小麦粉の袋が幾段にも積み重ねてあり、自家製麺をウリにしているようだ。着丼すると、具材が豊富にのって旨そうだ。スープを口に運ぼうとすると、煮干しの香りが鼻を突く。そして口に含むと舌に絡みつくほど濃厚なスープだ。これは時間をかけて抽出しているのがわかる。鶏がもたらすまろやかさにコクもあるが、ちょっと塩っ気が強いのが気になるところ。麺は黄色い中太ストレート麺。コシがあってプツリプツリと歯切れが良い。豚肩ロースと鶏むね肉のWチャーシューはとても柔らかで美味。ほうれん草と海苔が家系っぽくていいが、きくらげの存在はよくわからなかった。全体的に丁寧さが伝わってくる出来映え。醤油ラーメンも以前と何が変わったのかが確かめたいところだ。