レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
5/20 富山のラ本見てて気になったお店・・熟成極太自家製麺に濃厚豚骨スープ。「富山のラヲタとして、是非うかがわねばなるまい」と息巻き訪店。13:00ちょうど頃入店。居酒屋の雰囲気が強く、入り口脇にガラス張りに竹の装飾で和洋折衷な小洒落たお店。入り口からは中の雰囲気をうかがい知ることは出来ない。ジャズの流れる通路を抜け店内に入ると、照明が暗めのカウンターとテーブル席があります。奥には小上がり。カウンター越に厨房が見えます。着席し、メニュー表を広げるとラーメンは、ほんの少し・・基本のラーメン(しょうゆと塩)に煮卵とチャーシュー。竹そばなるスタンダードなしょうゆラーメン?のみ。お目当ては、豚骨だったので迷いもしませんが、それほど力の入ってないのか?ラ本クーポンで「大盛り、煮卵、チャーシュー」のいずれかが無料って事でしたので、らーめん(しょうゆ)に煮卵無料ゲットです。スープは、豚骨に節系の香りのするダブルスープ。妙に甘辛いタレのような味が横から・・?具にチャーシューの代わりになってるスジ肉の煮込んだ汁が隠し味?結構表立っていますが・・なんだかバラバラ。麺は、太麺とラ本にありましたが、それ程太くはないです。中太くらい。自家製麺らしいですが、香りにさほどインパクトはない。少し柔らかめ。茹ですぎで香りも飛んでんじゃない?具は、キクラゲ、ねぎ、メンマ、スジチャーシュー。煮卵。スジチャーシューは、よく煮込まれているようでホロホロと崩れるような食感。個人的には、スジ煮は、こりぷにした食感と出汁が好きなので肉っぽいコチラのスジはNGかな?メンマは、シャキシャキした食感でメンマというより少し味の付いた竹の子って印象。酒のつまみに欲しい感じ。タマゴは、おでんに入ってる感じかと思いましたが半熟具合がいい感じですが、味は濃い目。まさに居酒屋さんが片手間で作ったって感がタップリのラーメンでした。正当に居酒屋として利用したいお店です。
スープは、豚骨に節系の香りのするダブルスープ。妙に甘辛いタレのような味が横から・・?具にチャーシューの代わりになってるスジ肉の煮込んだ汁が隠し味?結構表立っていますが・・なんだかバラバラ。
麺は、太麺とラ本にありましたが、それ程太くはないです。中太くらい。自家製麺らしいですが、香りにさほどインパクトはない。少し柔らかめ。茹ですぎで香りも飛んでんじゃない?
具は、キクラゲ、ねぎ、メンマ、スジチャーシュー。煮卵。スジチャーシューは、よく煮込まれているようでホロホロと崩れるような食感。個人的には、スジ煮は、こりぷにした食感と出汁が好きなので肉っぽいコチラのスジはNGかな?メンマは、シャキシャキした食感でメンマというより少し味の付いた竹の子って印象。酒のつまみに欲しい感じ。タマゴは、おでんに入ってる感じかと思いましたが半熟具合がいい感じですが、味は濃い目。
まさに居酒屋さんが片手間で作ったって感がタップリのラーメンでした。正当に居酒屋として利用したいお店です。