だるま大使ご出身の店主さんがガンバルお店です。
移転後は初訪問となりました。
１４時過ぎですが客足は途絶えません。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42502549.html
スープ

出汁、素材感　10/10　豚頭のみをじっくりと炊いた、まさにザ、豚骨スープです。微クサでしっかり乳化。豚骨を食べたいと言う欲求をしっかりと満たしてくれます。

かえし、旨味　9/10　ふんわりと香る醤油だれです。スープとの相性が良いですね。

塩分、温度　10/10　しょっぱすぎす、大変好みの塩梅です。最後まで熱々です。

麺

食感、風味　8/10　中太麺⇒細麺でお願いしました。これは以前と変わらずですね。

ゆで加減、好み　8/10　ふつう⇒ハリガネでお願いしました。注文通りのゆで加減なので湯気などは相当バキバキと思われますｗ

具材

肉　6/10　みっちりとしたモモ肉？でしょうか。しっかりと醤油がしみこんでいます。

その他　8/10　あさつき、たっぷりのきくらげ、デフォで乗る半玉が嬉しいですね。

cp.量　8/10　替え玉１００円は嬉しいですね。

接客　9/10　元気です。さらにスタンプをもらうとき物凄く丁寧に押して頂きました。らーめんもこのように丁寧に作られているのでしょう(*^_^*)

満足、リピート　10/10　しっかりと味わえる豚骨の名店ですね。