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夕方訪問。相変わらず込んでます、がカウンターなら待たずに着席いつもの岩のり塩ラーメンを注文。個人的に関心しているのは、スープの温度です。たいてい熱々で出されるものですが、ここのラーメンはちょっとだけ温度が低い。ただ温度が低いだけだとおいしくないのですが、絶妙な温度で器の熱マスで温度をキープしているようで、最後の一滴まで飲み干してしまう。チャーシューは煮豚系で少ししょっぱめ。このしょっぱさもぎりぎり麺やスープの邪魔をしない塩加減。また海苔がそのしょっぱさをうまく中和しており、最後まで味に飽きずに食べられます。サービス、店の雰囲気もよく、定期的にお邪魔しています。
gowgow_98
ソバ⚡︎ヴィシャス
スリーピングキャット
野良犬
syake
みんみん
夕方訪問。相変わらず込んでます、がカウンターなら待たずに着席
いつもの岩のり塩ラーメンを注文。
個人的に関心しているのは、スープの温度です。
たいてい熱々で出されるものですが、ここのラーメンはちょっとだけ温度が低い。ただ温度が低いだけだとおいしくないのですが、絶妙な温度で器の熱マスで温度をキープしているようで、最後の一滴まで飲み干してしまう。チャーシューは煮豚系で少ししょっぱめ。このしょっぱさもぎりぎり麺やスープの邪魔をしない塩加減。また海苔がそのしょっぱさをうまく中和しており、最後まで味に飽きずに食べられます。
サービス、店の雰囲気もよく、定期的にお邪魔しています。