22:30前客13 久しぶりの来訪、混んでます しかも券売機が導入され、チャンポンは消滅、つけ麺は二種類に。 わたしは ねぎばっか を。

普通 先ずスープから頂くのですが ここではなぜか麺から。 アサツキの奥からハリガネオーダーの低加水博多麺を引っ張り出す。 トロリッちなスープがまとわりついて 美味い。 通常 最初の麺は1ランク柔らかくなるのでバリカタで頂きたい時はハリガネをオーダー。この日は少し硬めのバリだ。

スープは豚頭粉砕の豚骨 塩分適塩で 美味いなあ。マイルドでよくできてる、上ブレだ。 しばらく食べてゴマと生姜、高菜を投入 。高菜投入でいつもの味に変化、普段最初から投入して自分でやや味を壊してたかもしれない。申し訳ない 美味しいスープを

アサツキは臭みがなく 麺を食べ終えてもドッサリ残り レンゲでスープと共にすくい上げ ワシワシと歯ごたえも感じながら完食。ちなみに ねぎばっか はアサツキ、 ねぎラーメンは白ネギなので注意

総じて、純粋な博多とんこつだ 店の看板に偽りなし