入店してみますと先客は数名…
男性店員さんと女性店員さん２名に迎えられカウンター席を陣取ります。
店内はカウンター席の他にテーブル席を完備しており、オサレな造りでアウエー感マシマシｗ
しかも　金掛かってます…（笑）
メニューは塩・醤油・味噌に加え、つけ麺やご飯物少々といった構成。
女性店員さんから塩をオススメされ迷う事なくそちらをオーダー。

スープは鶏と思われる動物系に、香味野菜や乾物系などが中心でしょうか？
何れも出汁感としては穏やかな印象で無化調なのでしょうか？旨味は弱めで柚子の香りがほのかに追随。
『ミネラル豊富』とされる塩ダレはシャープな印象で、スープの温度はやや低めなセッティング。

麺は緩やかなウェ～ヴを伴った山岸製麺謹製の細ストレート麺。
加水率はやや低めな印象に思え、全粒粉配合ながらにも小麦の風味は控えめ。

チャーシューは小ぶりなバラロールタイプ。
味付けはやや濃いめでホロリとやわらかく基準以上の美味しさ。
メンマは枕木タイプで程よい調味加減。
ビジュアル的にはもう少し少なめでもよいかも知れませんね。
その他の具材はスプラウドに薬味ネギ。

いや～、美味しかったです。
新規に開店されてまだ間もないですが、接客などは非常に慣れており中々好印象。
場所柄苦戦を強いられそうですが、是非とも頑張っていただきたいですね。

ご馳走様でした。