11/21 14:25入店。先客2名。

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天理で日本三大スタミナラーメンを堪能した後、食えないと言うツレを車に残して高井田系ラーメンの老舗であるコチラの暖簾を潜りました。
老舗らしい店構えで店内は紅い丸椅子8席のみのノスタルジーな雰囲気。歩道には簡易テーブルと椅子もあります。店員さんは女性二人での切り盛りです。
完全アイドルタイムですが後客もあり、また持ち帰りも出来るんですね。取っ手のある醤油ボトルにスープを、パックに具材を、そして麺を包んで持ち帰ってましたよ。この辺りは持ち帰りの文化があるようです。

さて入口すぐの端席に座ってデフォである中華そばを口頭注文。私のすぐ後に入店したカップル分との3食の調理に取り掛かります。
まずは麺を茹で、丼に濃口醤油ボトルに入ったカエシをボトボト。粉を入れて出汁のスープを投入。茹で上がった麺を入れてネギ、メンマ、チャーシューを乗せて注文から10分ほどで着丼です。

まずは特徴的な黒々したスープを。レンゲは貰えなかったので丼を持ち上げ直飲み。(レンゲは調理場にあるので言えば貰えると思います)
濃口醤油のドストレートな直球勝負のお味。ホント出汁はお湯じゃないかと思っちゃいますね。このショッパーに参ってしまう方も居るかと想像。ただこのストレートなキレのある醤油感が中判以降堪らなくなるのがこれまた不思議。「麺屋7.5Hz 生野本店」でのレビでも書きましたがこれは嵌れば嵌るお味ですよ。

そして麺も特徴的でウドンのような丸型のストレート極太麺。小麦がギッシリ詰まっていて正に小麦を噛みしめる感覚。濃い〜スープも吸い込んでこれがまた美味いです。麺好きには堪りらない麺ですよ。

具材はネギ、メンマ、チャーシューのシンプルな麺ツ。
ザク切りのネギは良い仕事をしますね。濃口スープには非常に合いますよ。
チャーシューは味付け薄いバラ肉がメインで他の部位のもあったような。

具材はとってもシンプルですが麺とスープが野太い男気溢れる一品ですね〜
この一品が女性の手により作られてるのがまた面白い。
好みの分かれるジャンルですがこれがワンコインで頂けるのは嬉しい限りです。
コチラにほど近い「光洋軒」さんが総本山のようですので次回訪問したいと思います。

ご馳走様でした。