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80点
特製つけ蕎麦（中）あつもり[つけ麺/豚骨魚介]
中華蕎麦 サンジ（栃木県小山市）オーウェル

「特製つけ蕎麦（中）あつもり」@中華蕎麦 サンジの写真栃木は小山の人気店をやっと訪問。午後サンジ過ぎだというのに行列が途切れないほどの盛況ぶり。特製つけ蕎麦を海苔マシで頂く。濃厚な豚骨魚介の『マタオマ』感は否めないが、最後まで飽きずにスルスルと食せるよう、麺・具材・スープの味、香り、食感のバランスが絶妙に設計されている。スープ割も良い口直しになる。また食べたくなる創意工夫はすこぶる優れたセンスを感じる。

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