今日もラーメン行脚。
５／３訪問。
帰省した翌日、名古屋に遊びに行ってきた。
名古屋駅に着くと早速腹が減ったので、駅構内にあった
ラーメンのテーマパークである「名古屋駅麺通り」に
寄ってみた。

10:55入店。
何となく体が豚骨を欲していたので、和歌山ラーメンの
こちらのお店を選択した。テーブル席に座りメニューを
拝見する。所謂全部入りと思われる和歌山スペシャル
９３０円を注文した。

まだ11時だというのにかなり店内は盛況で、席もほとんど
埋まっている。駅構内だけあってお客の入りは頷ける。

程なくラーメン到着。
麺はストレートの細麺。食感は少し柔らかい。これは麺の
質ではなく明らかな茹で過ぎに因るもの。折角のコシが
全く生きていない。これは失敗でしょう。タイマーを使用
していると思うがなぜこのようなことになってしまうのだろうか。
歯ごたえの悪い緩い食感の麺を食べ続けるのは苦痛である。

スープはまったりとした豚骨醤油。豚骨は時間を掛けて
煮込み、旨みがよく出ているのが容易に判断できる。
醤油ダレにも適度な甘みがあるようで、スープは和歌山系
では美味しい部類だと感じた。

具は卵黄、チャーシュー、甘辛肉、ナルト、メンマ、ネギ。
事前に甘辛肉を卵黄と絡めて食べるように説明があった。
味付けの上では甘辛肉のようだが、ただの甘い肉。
辛味は全く無いため卵黄と絡めると少々くどい。

スープが良かったので全て飲み干した。
麺が茹で過ぎだったのが残念でならない。それさえクリア
できれば評価は一段上がる。惜しい。