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よく行く店だったのですが最近ご無沙汰してしまい、半年振りに訪問し、塩つけ麺を注文しました。以前の塩は、醤油味に若干塩味が加わっているなあという感じの味で、ほとんど醤油に近い味だったのですが、スープの見た目に透明感が結構出ていて、いわゆる塩っぽくなっていました。味は塩味が強くなったものの、奥行きが無く単純な味で何だか少し物足りないように感じてしまいました。塩ってこんなものなのかもしれませんが、以前の塩味と比較すると、やや甘めの醤油系の味を余り加えていない分、コクが少ないように思いました。日曜のお昼で混んでいたせいか、麺の茹で具合が少し柔らかくなっていました。ここの米粉入りの太麺が好きなので、コシがあまり無くてちょっと残念でした。
柏の小太郎
たく☆
レチコフ
先生
麺’s
928GTS
よく行く店だったのですが最近ご無沙汰してしまい、半年振りに訪問し、塩つけ麺を注文しました。
以前の塩は、醤油味に若干塩味が加わっているなあという感じの味で、ほとんど醤油に近い味だったのですが、スープの見た目に透明感が結構出ていて、いわゆる塩っぽくなっていました。
味は塩味が強くなったものの、奥行きが無く単純な味で何だか少し物足りないように感じてしまいました。塩ってこんなものなのかもしれませんが、以前の塩味と比較すると、やや甘めの醤油系の味を余り加えていない分、コクが少ないように思いました。
日曜のお昼で混んでいたせいか、麺の茹で具合が少し柔らかくなっていました。
ここの米粉入りの太麺が好きなので、コシがあまり無くてちょっと残念でした。