■要約■確かに美味い。濃厚な味のインパクトだけでなく、食べやすさも兼ね備えている。あとレモン！レモンは必ず試してみてください！

【麺】くにっとした歯触りのわりにはしっかり伸びのある、粘り腰、のような麺です。表面のツルツル感も程よく感じられます。うーん美味しい麺ですね、脂っこすぎないスープとの一体感もあります。
【スープ】鶏白湯、雑味が少ないのに濃厚でなめらかですね。表面には少し油もあります、入荷した脂っ気も感じます、しかし決して強すぎない。まとわりつくような感覚はなく、ゴクゴク飲める範囲にまとめていますね。
【トッピング】鶏肉は二種類、どちらも柔らかく仕上げてあります。そこに刻みタマネギ…これが食べやすさの決め手ですかね。刻み青ネギ・針唐辛子との量的バランスも◎。一番のインパクトは「お好みでお付けしますが」と勧められる「レモン」。後半に少しだけ絞って、混ぜずに食べてみましたが、スープの味も崩れず、絶妙に美味い。

■総評■
美味しいです。レモンでも簡単には崩れないほど芯の通った濃厚なスープベースでありながら、優しさ・食べやすさをきちんと備えているのが「チカラあるなぁ」と感じました。食感の優しさとバランス、一体感、がそうさせているのでしょうね。