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90点
らーめん銀だら搾り[ラーメン/塩]
鮮魚らーめん 五ノ神水産（東京都千代田区）シャウ

「らーめん銀だら搾り」@鮮魚らーめん 五ノ神水産の写真次の日の仕事に合わせて
神田に前泊。

神田でDB開くとけっこう赤いお店が多いので
いつも迷ってしまいますが、
今日は銀ダラ出汁に惹かれて
五ノ神水産さんへ。

自分は魚好きということもありますが、

魚介系でスープを取った時の独特の『臭み』を
『薫り』を邪魔しない程度に消されていて
とても美味しく頂くことができました！！

自分の拙い舌の感覚からすると
惜しむらくは
上に乗っている鳥と三角のメンマ
両方が同じ味に感じられてしまったところです。
↑ワガママw

評価に少しだけ瑕疵を残してしまいましたが、
十二分に完成度の高いらーめんを
出してくれるお店です！！

今度は雲丹にしようか
つけ麺にしようか
再訪確定です！

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