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月曜日12時過ぎ、先客10程で空き1のカウンターに滑り込む。細麺の博多とんこつは490円という安さ。固さに関わる表示は目に入らず、問われもせず。提供まで5分弱。透明なアブラが漂い僅かに茶色がかっている。スープはサラサラ、僅かに九州の醤油か？そんなことを思わせる甘味が独特。麺は極細。カタ～普通位。チャーシューは少しぼそっとしたバラ。その他、キクラゲネギ。替え玉110円をカタと注文。正しくカタ。ネチッとした粉感がありました。丼の底からは骨感というか髄感というか、恥を忍んで書きますと、何か海老っぽい風味を感じました。安さ、質、独自性に感服。私が今まで食べたどの豚骨ラーメンにも似ていません。いかにラーメン好きの多い山形と言っても、このような豚骨ラーメンに出くわすとは思いもよりませんでした。
は
ピンクドラゴン
モーパパ
麺中毒
透明なアブラが漂い僅かに茶色がかっている。
スープはサラサラ、僅かに九州の醤油か？そんなことを思わせる甘味が独特。
麺は極細。カタ～普通位。
チャーシューは少しぼそっとしたバラ。
その他、キクラゲネギ。
替え玉110円をカタと注文。正しくカタ。ネチッとした粉感がありました。
丼の底からは骨感というか髄感というか、恥を忍んで書きますと、何か海老っぽい風味を感じました。
安さ、質、独自性に感服。私が今まで食べたどの豚骨ラーメンにも似ていません。いかにラーメン好きの多い山形と言っても、このような豚骨ラーメンに出くわすとは思いもよりませんでした。