12:20頃訪問。
入口上にあるちょうちんに目をやると【屋台つけ麺　紫匠乃】と書いてある。
「屋台つけ麺ってなに？」ラーメンならイメージできますが、つけ麺と言われるとまったくピンときません(笑)
入口脇に写真がありましたが、写真を見ても「これが屋台つけ麺なのか？」と言った感じ。なにが【屋台】なのかまったく分かりません(笑)
見当がまったくつきませんが入ってみる事にします。

入ってみて納得！店自体が【屋台風】なんですね〜(笑)
鉄パイプの骨組み。内壁はコンパネ。まさに【屋台】と言った風情ですね〜。
それにしても雑な造りです。天井に張った板から釘が突き抜けてます(笑)
まあ、嫌いな感じじゃないですが、こう言う雑な造りだと雨漏りが心配です。大丈夫なんでしょうか？(笑)

上記メニューの食券を購入。お店の方に渡ししばし待つ。
店内に「10分程時間がかかる」との貼り紙がありましたが、繁々と店内を見ていたせいかそれ程待った感じもなく注文の品が運ばれてくる。

つけ汁からいただく。第一印象は「あ〜○○○に似てるな〜」と言った感じ。
（差し障りがあるかもしれないので、○に入る文字はナイショ(笑)）
酸味、甘味のバランスがよく、魚の風味もほどほど。グラフにするとそれこそ○に近いものが出来そうな味です(笑)とは言え甘味は少々たっていたかな？
作りは白菜や挽肉などが入っていてまったく似てませんが、なかなか美味しいです。

麺はややウェーブのかかった太麺。ゴワゴワした食感で（悪い意味ではありません）こちらもなかなか美味しいですが、つけ汁に合っているかといわれれば「ビミョー」と言ったところ。
量も中盛りで450ｇとの事ですがかなり少なく感じる。食べてみた感触では250ｇがいいところと言った感じ。
麺茹で前と後では大分重量に違いが出るみたいですが、こちらでは麺茹で後の重量を表記してるのかな？

具の味玉は見た目はなかなかですが、味がまったくしみてません。茹で加減も固茹でにちかくいまひとつ。
チャーシューは歯ごたえのあるもの。なにか変わった風味を感じますがなかなか美味いです。
割りスープをいただき完食。

麺の量に少々の不満はありましたが満足いく一杯？でした(笑)
次回は大盛りにして注文したいと思います。