さてさてすっかり書くのが熾烈に遅くなりましたが、RDB新潟堂々１位のこちらのお店に到着でございます。
お隣に超広々な駐車場。さすが新潟、駐車スペースには困りません。
入店。開店したばかりで店内ほぼ満席。なんとか座ります。
注文です。メニューは色々と御飯ものや定食もありまして、街の中華屋さんチックですね。もちろんこの基本の中華そばを！ついでに評判がいい餃子も・・・。・・・４個で８００円ですと！？・・・せっかく来たので頼みます。
丼着してる人もいないのでこれは長期戦になりそうです・・・。・・・と思いきや配膳されるペースが尋常じゃなくて速いです！６～７人ぐらい従業員さんがいるのでこのスピードも納得。
言葉の語尾に「うん。」をつける従業員さんが見事に客捌きをしております。うん。

そして１５分ぐらいで丼着です。いただきます。
む！美味しいですね！これが燕三条背脂ラーメン発祥のお味なのですね。
スープは細かい背脂がたっぷり散りばめられながらも全くしつこさを感じさせず、円やかなお味の醤油スープ。とげとげしさもまるでなし。
これはグイグイ飲めますね！老舗の円熟さを感じられるような気がするようなふいんき。
蒲田の潤みたいに油量とかサービスしてもらえるのかな？聞くの忘れちゃった。
麺もいいですね～。平打ち太縮れ麺がとってももっちもち。かなりやわめですが私これ大好き。
チャーシューはモモ的なもの。固くて普通。メンマは甘い業務用テイスト。ザク切りたまねぎは良いアクセントですね。
餃子もいいですね！１個２００円もするからどうなることやらと思っておりましたが、ちょっとした小肉まんぐらいのビッグサイズ！ボリューミーな上にジューシーで味付けも美味しい！餃子データベースに書こうかな！
もにゅもにゅごくごくとあっという間に完食です。周囲のお客さんはもはや完全に一巡しておりました。なんという回転の速さ。

新潟１位、実に満足いたしました！
ということで他にもへぎそばや日本酒やタレカツ丼やお寿司や日本酒やナポリタンやのどぐろや日本酒などを味わい尽くしたので、
他のラーメン食べる時間は無くなってしまいました・・・。
また新潟来たいですね！