訪問したのは地域イベントで食べた塩もつ煮込みがむやみと美味しかったから
そこでお店の方に屋号をお聞きするとこちらとのこと

看板メニューの一つでもある「塩もつつけめん」を注文
大きな器につけ汁が入ってくる、麺も多い
しかし塩もつ煮込みとしては非常に美味しいがつけ麺としては今一歩だった
塩もつは下処理がしっかりしていてプリプリで臭みがなく、モツの色んな部分がたくさん入っている
煮込みの汁もモツの旨みが充分出ているし、かなりしょっぱいがおつまみとして良いしょっぱさ
しかしつけ汁としてはカエシと脂の概念が弱い
麺も定食系中華でよくある一般的なやわい細麺
結果、総合点が低くなる

しかし定食屋（夜は飲める）としての魅力的で、ボリュームがありおかず類が旨い
からあげも頼んだがかなり旨い、カラッと揚がってモモ肉で味付けも良い
接客もフレンドリーかつ丁寧で外観のイメージよりよっぽど居心地がいい

麺類に関してはもう一歩つっこんでもらえればもっと美味しいものが出てくると思う
この店のコンセプトとは違うのかもしれないけれど是非期待している