仕事帰りのお昼時に草加方面を経由したので、以前より注目していたT茂さんで頂こうと店の前まで行きましたが、予想通り凄い並びで当日は今シーズン1番の冷え込みだったので通算2度目の断念…もう一つの気になる未訪店であるコチラに矛先を向けました。すると空席があったので迷わずGOです。

以前に西新井にあった椿さんの出身の方のお店という事で当時にハマって結構通わせていただいた者としては、胸熱です。当時好きだったメニューは、油そばとラーメンだったのですが身体が冷えきっている状態だったのであったまりそうなラーメン、しかも椿のラーメンに似ていそうなタイプの濃厚ラーメンにしました。

水道のトラブルがあったらしく、バタバタした中でのオペでしたが、15分程で配膳されました。無料のニンニクおろしも付けました。

スープは、動物系と魚介系と野菜系のトリプルスープで椿さんのラーメンの味に近いと感じました。コッテリしてるようでジャガイモの効果か？優しい味わいになっていましたがそのせいか、味の輪郭がぼやけ気味になってパンチが弱くなっている印象。自分の好みだと、もうちょっと動物や魚介が強くても良いですね。塩分濃度は丁度良かったです。

麺は中太ストレートでプリシコで茹で加減も良くて凄く美味しかったです。豚の角煮も椿さんを彷彿とさせる品でしたが、かたい部分があってちょっと惜しい感じでした。別皿でいただいた、おろしニンニク
は間違いない相性で良い味変になりました。

全体的に良くも悪くも優等生なラーメンで、美味しかったんですが、もう少し自己主張があっても良いかも、突き抜けるにはもう一押しでしたね。次回訪問時は油そばですね。ご馳走さまでした〜