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去年の秋頃、平日の昼間に時間が出来たので上野毛に訪問。開店前で並びはなく先頭になってしまった。程なくしてシャッターが開き、表題の大豚＋つけ麺を選択。店長と助手の2人は高速な動きで且つ丁寧な仕事をされる。全く無駄な動きがない。プラを渡す際に麺固めをお願いした。程なくしてコールがかかり、ニンニク多め＋アブラで。スープはシャバシャバしたものにアブラをチャッチャしており、上野毛独特のつけ麺のよう。醤油の香りがよく、程よく酸味の効いたスープは最後まで飽きさせない。麺は固めをお願いしたが、やはり上野毛の麺独特のモチモチさがある。豚は大当たりでしょっぱさもなく しっとりとしていて美味い。あっという間に完食した。次はカレー味も試してみたい。
五二型
jirolian
ケーン
tetunama
麺スタ
さんわた
開店前で並びはなく先頭になってしまった。
程なくしてシャッターが開き、表題の大豚＋つけ麺を選択。
店長と助手の2人は高速な動きで且つ丁寧な仕事をされる。
全く無駄な動きがない。
プラを渡す際に麺固めをお願いした。
程なくしてコールがかかり、ニンニク多め＋アブラで。
スープはシャバシャバしたものにアブラをチャッチャしており、上野毛独特のつけ麺のよう。
醤油の香りがよく、程よく酸味の効いたスープは最後まで飽きさせない。
麺は固めをお願いしたが、やはり上野毛の麺独特のモチモチさがある。
豚は大当たりでしょっぱさもなく しっとりとしていて美味い。
あっという間に完食した。
次はカレー味も試してみたい。