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【本メニューは11/1限定のため、既に終了しております。】休日10:40頃到着。。シャッター17名に接続。後客20。記念日に子供と訪問。流石に並んでいますね。規定数には十分間に合ったのだが、連食可能が仇となり開店から食べ初めまで1時間を要しました。蛤はコチラのシリーズでも一番好きかも。今回も旨みがよく出ていますよ。下支えに天然グルの昆布が引かれているのが効いていますね。この辺は和風料理人の手法なんでしょう。柚子の爽やかさもポイント。具材は大蛤/煮カブ/三つ葉/海藻の類大振りの蛤は旨みの強いもので、食べ応えもあり旨い。カブは出汁で煮たもの。スープを邪魔しない味わいで好印象。麺は加水高めの中細麺。予想はしていたが、限定の清湯によく使ってきますね。食感がシッカリして弾力に富んだもの。麺量は150g程度ここの蛤は鉄板。最後の最後まで美味しく戴ける一杯ですね。来年も期待させてくれる一杯でした。ご馳走様でした。_(_^_)_
まいどー 蛤出汁だけではなく具材も含めて和食のテイストの一杯ですね、これはとてもおいしそうです。
こんばんは♪ 今見ても美味しそうですね。また食べたくなりました。 今年も楽しみですね。
Juventusさん おはようございます。このような方向性のものは、毎度目を見張る出来です。 クーパーさん 本当にそうですよね。 年1だからなお良しとしています。
３ちゃん
100点
96点
93点
94点
94点
動けるブタ
ラーするガッチャマン(通院中)
mocopapa
としくん
96点
95点
90点
80点
88点
休日10:40頃到着。。シャッター17名に接続。後客20。
記念日に子供と訪問。流石に並んでいますね。
規定数には十分間に合ったのだが、連食可能が仇となり開店から食べ初めまで1時間を要しました。
蛤はコチラのシリーズでも一番好きかも。
今回も旨みがよく出ていますよ。下支えに天然グルの昆布が引かれているのが効いていますね。
この辺は和風料理人の手法なんでしょう。柚子の爽やかさもポイント。
具材は大蛤/煮カブ/三つ葉/海藻の類
大振りの蛤は旨みの強いもので、食べ応えもあり旨い。
カブは出汁で煮たもの。スープを邪魔しない味わいで好印象。
麺は加水高めの中細麺。
予想はしていたが、限定の清湯によく使ってきますね。食感がシッカリして弾力に富んだもの。
麺量は150g程度
ここの蛤は鉄板。最後の最後まで美味しく戴ける一杯ですね。
来年も期待させてくれる一杯でした。
ご馳走様でした。_(_^_)_