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味玉トッピングを醤油薄め、背脂多め、ネギ多めで注文。半熟味玉、チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。柔めに茹でられた中細ストレート麺に背脂と一味の浮く醤油色をした鶏ガラ醤油スープです。薄めのため醤油が立たず、背脂の甘味が一味の辛味と交わり中々よい塩梅。いつもの如く卓上の梅干しをスープに浸せ食し、箸休めにします。麺が柔めだったので、次回は麺硬めをできるならチャーシュー赤身で試したいです。
さすらいのラーラー人
ゆきぼー
味玉トッピングを醤油薄め、背脂多め、ネギ多めで注文。
半熟味玉、チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
柔めに茹でられた中細ストレート麺に背脂と一味の浮く醤油色をした鶏ガラ醤油スープです。
薄めのため醤油が立たず、背脂の甘味が一味の辛味と交わり中々よい塩梅。
いつもの如く卓上の梅干しをスープに浸せ食し、箸休めにします。
麺が柔めだったので、次回は麺硬めをできるならチャーシュー赤身で試したいです。