わた
コメント
黒門は若松でしたっけ？新店とは言え味を変えるとは思えませんので、時間の許す時にでもお立ち寄り願います。
力、暖簾分けホント多いですね。
あの味が恋しいっす。
四谷三丁目のあたりにもあったんですが、いつの間にか閉店してまして…。
とは言え、移転前提の閉店とは聞いていましたので、早く移転先で営業再開して欲しいもんです。
Dr.KOTO | 2016年1月20日 16:08コメントありがとうございます。
＞力、暖簾分けホント多いですね。
そうなんですか？
てっきり珍しいと思って寄ってしまいました。
暖簾分けが多いのは「しばらく」だという認識です。
本店も再訪、ぎょらん亭も再訪、しかも夜早じまい＆やってない店が多いので困りものです。
小倉競輪あたりと絡めて訪問したいです。
わた | 2016年1月20日 18:07
【訪問時期】2016年1月17日(日)14:26入店、先客5名、後客4名。
【動 機】圭順の後、南京ラーメン 黒門に行くつもりが思ったより遠かったので変更してこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注 文】Ａセット(950円)(ラーメン＋チャーハン)
【評 価】
[ スープ ] ライトドロンジョ系豚骨スープ。ゲンコツを丁寧に炊き込んだ感じの濃厚豚骨スープですが、後味はスッキリという本店のスープの感じが出ています。塩梅も良好。まあ、本店ほど洗練はされていないと思いますが、レベルの高いスープです。
[ 麺 ] 同じ田中製麺製だと思うが、こっちは若干太い気もします。加水低めの中細ストレート麺、茹で加減良好。ザクっと歯切れのいい麺は風味良く、スープともよく絡みます。麺量は100g位。
[ 具 材 ] チャーシュー、きくらげ、ネギ。チャーシューは肉厚で大振りのバラチャーシュー2枚。味は若干薄めで、スープの旨味を壊していない感じです。きくらげコリコリ、わけぎも薬味としてマッチしています。
[ その他 ]チャーハンはチャーハンDBで。
【 総 評 】
美味しかったです。
北九州の本店までのレベルはないものの、暖簾分けを許されただけあり、しっかりいいところは引き継いでいますね。
最初お店に入った瞬間は家族経営で、店員さんが６名ほどいて「愛の貧乏脱出大作戦」を思い出させる感じでしたが、出来はそれを裏切るものでした。
本店も再訪を考えていますが、こちらもいい感じでした。
ご馳走さまでした。