『しせん』さんへお邪魔するのは十数年ぶりでしょうか？
こだわり具合を確かめにやって参りましたよ♪
入口の横には写真と番号付きメニューが貼られ、非常に分かり易くなっておりますよ。
早速入店してみますと先客多数！
さすがは昭和４５年創業とだけあって、後客も来るわ来るわの人気ぶり。
まずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入。
券売機はなんと２台も設置してあり混雑時でも安心ｗ
お得なランチセットやご飯物も充実しており、ちょい呑みも可能なご様子。
女性店員さんにカウンター席へと案内され、醤油・塩・味噌の中から味を選択。

スープは鰹と思しき魚介系が先行し、動物系がやんわりと下支え。
塩分濃度は少々強めな印象に思え、やや過剰とも思える化学の力とラードっぽい油っぽさがお口をコーティング。
とはいえ炒め野菜からの旨味がスープにしっかりと染み出しており、なんら不満の内美味しさ。

麺はちぢれを伴った手打ち風。
茹で具合はやや硬めに仕上げられ、加水率は高めなセッティング。
麺肌は非常に艶やかでもっちりとした食感。

炒め野菜は思いのほかたっぷりでシャキシャキな食感。
炒め物メニューは間違いなく美味いのではないかと思料。
細かく刻まれたチャーシューは少々少なめですが、臭みを感じる事もなく不満はなし。
個人的にキクラゲは大好きな食材。

いや～、美味しかったです。
こんな雪の降る日でも店内は大盛況…
次回は自慢の厚切りチャーシュー麺を頂きに来ます！

ご馳走様でした。