お正月の2日、駄目元で伺う懇意にさせて貰っている麺屋さん、ふじみ野市中華そば田家ふくふくさんの限定麺
三大地鶏の一つ比内地鶏のスープ、比内地鶏そば800円を頂きに先客さん10名、後客さん1名、外待ち3名。19時07分と言うのに
やはり2日となると浴するのかな？？おせち系から飽きて(^_-)-☆
何時に無くお客さんの入れ替わりが凄い、オープン以来の快挙かそれだけの価値は有るのですが、地元ふじみ野に貢献して
そして何時もの様に、お決まりのカウンター席に鎮座して、先ずは檸檬サワーを超濃いめWでもTでも幾らでも・・・と　お願いしました
左記の様に三代地鶏の一つ比内地鶏、実は今では出汁摂りも覚束ないのは周知の通りでは有りますが
解体の経緯が改善されたのかな東北の震災でその裁き方の善し悪しが一部のマニアではよく知られてる事ですが　そして何時もの様にレアな叉焼はその内に火が通る前に頂くのが筆者流
その旨さを由としない俄かグルメの女史の多い中、その旨さは異彩を放っていると確信してますが・・・。
お正月バージョンと言う訳では有りませんが
今宵は一際、三つ葉の蒼さが目に眩しいですね～
麺は桶川丸富製麺所の中細麺１６０瓦
実は醤油では無く塩で頂きたかった事は、食中に店長さんに伺った折、済みません塩でも提供できますと
個人的には塩にこそ、その特徴がより発揮できたかと想うのですが、残念至極でした
麺トルネード、割り箸なのでレフトリフトでも充分な画像が
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-