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祝日の木曜日13時過ぎ、僅かな空席に滑り込む。後ろには着席待ち発生。醤油らーめん650円を注文。提供まで15分位。薄い醤油色をしたスープは口当たりはオイリー。で、魚の旨味が強く主張します。豚臭さはもとより、生臭さもなし。いいちこ取りな味です。チャーシューは大きく厚みもあるロース、崩れてしまうので焼き魚をつつくように少しずつ頂くのが良さそう。麺は太麺、弱縮れ。角が立ったような舌触りが口内で遊ぶ。また、これをズズッと啜ったときの魚の香りの入り方が印象的。輪になった唐辛子が数片浮くが、恐れるには及ばず。影響は些少です。メンマは極太、コリコリ。ネット上の情報から、小山・宇都宮の一品香的なものを想像していました。食べた印象は、一品香的なものをベースに、そこから一歩踏み込んだ物。これは旨いです。食べ手を選びません。
は
海山 湯二郎
SARU
じゅーじゅ
ゆう。
薄い醤油色をしたスープは口当たりはオイリー。で、魚の旨味が強く主張します。
豚臭さはもとより、生臭さもなし。いいちこ取りな味です。
チャーシューは大きく厚みもあるロース、崩れてしまうので焼き魚をつつくように少しずつ頂くのが良さそう。
麺は太麺、弱縮れ。角が立ったような舌触りが口内で遊ぶ。また、これをズズッと啜ったときの魚の香りの入り方が印象的。
輪になった唐辛子が数片浮くが、恐れるには及ばず。影響は些少です。
メンマは極太、コリコリ。
ネット上の情報から、小山・宇都宮の一品香的なものを想像していました。
食べた印象は、一品香的なものをベースに、そこから一歩踏み込んだ物。
これは旨いです。食べ手を選びません。