以前は『麺匠えにし』さんが営業されていたコチラの店舗…
桐生市ににも存在する『九州博多屋台処 居酒屋 むかしや』さんの伊勢崎店として先日オープン。
ラーメンののぼりが出ていたとの情報で早速お邪魔してみましたよ♪
入店してみますと先客は数名…
女性店員さん２名に迎えられ、まずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入。
メニューは『おすすめ』とされる博多豚骨ラーメンを筆頭に、醤油・塩・味噌と多彩な.ラインナップ。
つけ麺やセットメニューも存在し、価若干強気な価格設定でしょうか？
女性店員さんに食券を渡し麺の硬さを伝えます。

豚骨濃度はそこそこ強めながらにも、ズッシリと重みを感じる事もなく中々飲みやすい仕上がり。
醤油ダレはかなり強めに感じられ、粘度感は高めでスープの量は非常に少なめ。
心なしかモツのような風味を感じたのはモツ鍋やさんだからでしょうか？ｗ

麺は加水率低めな細ストレート麺。
バキボキな食感に加え粉っぽさ満載でほのかに香るアンモニー臭。
個人的にはもう少し細麺の方が好みかも知れません…スマソ

チャーシューはペラリと厚みの寂しいバラロールタイプ。
調味具合は非常に控えめで特筆はなし…
キクラゲはコリコリッとした食感が溜まらなく美味い。
この系統の１杯には嬉しい必須アイテム。
その他の具材は青ネギに海苔１枚。
別添の辛し高菜と紅生姜は特筆なし…（笑）
やはり替え玉は１００円じゃないとな…　と、独り言…（苦笑）

いや～、美味しかったです。
本場博多で頂いた事がないので正解はわかりませんが、中々のクオリティで今後に期待。
是非とも夜の部にもお邪魔してみたいですね。
開店おめでとうございます。

ご馳走様でした。