2016年1月25日（月曜日）19時29分の訪問先客さん1名、後客さん4名と言う麺バーでした( ..)φメモメモ
三度目の塩コーチンを食らうべく訪問、前回の鶏感が私の勘違いかと・・・思ったのでしっかり味を確かめるように、喉を潤して待ちましょう
・・とは言った物の檸檬サワーを頗る濃い～物を頼んでるので馬鹿舌が尚更の感は否めませんが!(^^)!
直ぐに濃いめの檸檬サワーが目の前に先客さん後客さんの迷惑にならない程度に四方山話も交えてのまったりとした時間
四合瓶や一升瓶を呑み干す訳でもないのでこの程度のお水にはおつまみも要らないのかと(笑)
直ぐにメインの塩コーチン750円と店長さんに頼みます
目の前に提供された丼はこれぞ完成形と言わんばかりの面持ち
何とも芸術的な風景でも有りますね～( ..)φメモメモ澄んだスープに鶏油玉が気持ちよさそうに浮かんでます　
脇を固めるのは見た目からもジューシーな味わいが容易に想像できるレアな叉焼は鶏さんも豚さんも頗る美味しそう
丸富さんの天沼女史とタッグを組んで作る細麺160グラムは流行りのパッツン一辺倒に偏る処も無く
己が路をまい進してる麺で、逸品で在る事は最早疑う余地などないでしょう
一度掬えばそのスープに絡む量も程々に乗せる中細麺
澄んだスープの完飲完汁を阻む事等出来る筈も無く、食む内に食む内にみるみると無くなって行きます
失いかけた理性をやっとのことで取り戻し、未練たらたら完食(笑)
前回もそうだったけど、鶏出汁の抽出方法変えたかと店長さんに確認。
初食の時、名古屋コーチン塩と言う名称で提供してた時よりも鶏感が数倍するのだがと・・・。
店長さんも濃くしたのではと言うので、改めて確信(#^.^#)ふむふむ、その後千葉氏から鶏を強くしたとのメールもいただき納得
概ねラヲタ諸兄や食べ歩きの御仁には最適な鶏感
家族連れは濃いのかなと
何れにしても旨い鶏そばで在る事は言うまでも無いのだが
頗る上品且つ上質な一杯に出逢った事を感謝します・・・ので、檸檬サワーまたまた濃い～奴をもう一杯
どうも御馳走様でした
又｢来ますね(^_-)-☆