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金曜日12時過ぎ、先客5。濃厚らーめんの食券（値段失念）を手にカウンターへ。提供まで5分強。海苔の香りがプーン。麺や具に対してスープの量が少なく、また粘度が高いせいか、最初にレンゲを突っ込みましたがスープを掬えませんでした。麺は太麺、グミグミとした食感。チャーシューはでかいロース。崩れる柔らかさで、味つけは感じられません。ドロドロスープは豚を押し出す為か、塩分をほとんど感じません。その他、メンマネギ。濃い一杯です。濃厚さ、素材感の強さは誰もが認めるところだと思いますが、塩分なり、魚なり、分かりやすく旨い要素が薄く、マニア向けという印象を持ちました。
は
ヨッシー
kabuchoco
コテハリアン
海苔の香りがプーン。
麺や具に対してスープの量が少なく、また粘度が高いせいか、最初にレンゲを突っ込みましたがスープを掬えませんでした。
麺は太麺、グミグミとした食感。
チャーシューはでかいロース。崩れる柔らかさで、味つけは感じられません。
ドロドロスープは豚を押し出す為か、塩分をほとんど感じません。
その他、メンマネギ。
濃い一杯です。濃厚さ、素材感の強さは誰もが認めるところだと思いますが、塩分なり、魚なり、分かりやすく旨い要素が薄く、マニア向けという印象を持ちました。