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・訪問回数：初の訪問・店の場所：ＪＲ北海道函館本線江部乙駅の南、国道１２号線沿いにある。・店の外観：新しい感じの店舗兼建物、黄色と赤の看板・駐車場 ：１５台くらい・席 ：カウンターと座敷で３２席ほど・客数 ：早めの夕飯時、自分以外なし・店員 ：調理の男性１人と接客の女性２人・注文方法：卓上のメニュー・注文品 ：ラーメン（みそ）（６８０円）・丼着時間：待つこと３分・具 ：チャーシュー（１枚）、メンマ、炒め野菜（モヤシ、タマネギ）、ネギ・スープ ：見た目は、白い丼に盛られ、油がたっぷり背脂が少々浮いた濃い濁りのある茶色。喰ってみると、味は味噌味で出汁は動物ベースな感じだが弱くそのため味噌と薬味系が前面に出ている感じ。軽く水っぽい。・麺 ：細く断面が正方形で軽く縮れのあるシコシコした食感。西山製麺製。・その他 ：堪能した。
ひぐま
cancho
・店の場所：ＪＲ北海道函館本線江部乙駅の南、国道１２号線沿いにある。
・店の外観：新しい感じの店舗兼建物、黄色と赤の看板
・駐車場 ：１５台くらい
・席 ：カウンターと座敷で３２席ほど
・客数 ：早めの夕飯時、自分以外なし
・店員 ：調理の男性１人と接客の女性２人
・注文方法：卓上のメニュー
・注文品 ：ラーメン（みそ）（６８０円）
・丼着時間：待つこと３分
・具 ：チャーシュー（１枚）、メンマ、炒め野菜（モヤシ、タマネギ）、ネギ
・スープ ：見た目は、白い丼に盛られ、油がたっぷり背脂が少々浮いた濃い濁りのある茶色。喰ってみると、味は味噌味で出汁は動物ベースな感じだが弱くそのため味噌と薬味系が前面に出ている感じ。軽く水っぽい。
・麺 ：細く断面が正方形で軽く縮れのあるシコシコした食感。西山製麺製。
・その他 ：
堪能した。