3/6 14:30入店。先客0名、後客1名。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日は仙台で朝一から作業。早く終わったのでラー食しちゃいましょう。
宿泊先近くのコチラを訪問です。大通りと大通りの交差点。チョイと繁華街からは外れた地域。
「えごま」を大々的に押し出したお店のようですね。えごまを使ったドレッシングなど、身体に良いとは聞いたことありますがお値段が高いようですね。

券売機を眺めると色んなメニューがありますね。仕事も終わったことだし、生ビールのお供に表題まぜそばをポチ。人気No2とのことです。

まずは小さいすり鉢に入ったえごまが提供。
続いて生ビール。えごまをスリスリしつつ、ビールを飲みつつ、待つこと10分で着丼です。その前にスープもやって来ました。
因みに店主さんが麺茹で、お姉さん店員さんが盛り付け担当でした。

◉ビジュアル&具材
魚粉が至るとこに盛り付けられ、全体的に茶色が多いビジュアル。
モヤシ&キャベツ&ニンジンの野菜群、刻みノリ、卵黄、チャーシュー、メンマ、フライドオニオン、魚粉の麺ツ。チャーシューなんか小さく切られて食べ易くしている配慮が感じられます。

◉実食
とりあえずメチャクチャ〜ではなく軽〜くマゼマゼ。
現れたのはプリツルっとした中太麺。予め醤油ダレと入念に和えられています。そこに大量の魚粉の風味、味わいがドーンとやって来ます。具材達の味わいも時折感じますが、あくまで鰹節メインの魚粉が主軸。これがこれで悪くないですが、やはり味変したくなりますよね。選んだのはおろしニンニク。当然ドーンとパンチアップですよ。

◉えごま
中盤にスリスリしたえごまを投入すると、これがまた風味豊かなんですね。普通のゴマとは風味も味わいも数倍、数十倍も違いますよ。身体への配慮も考えて100g350円の有料トッピングをしても良いかなと思えるほど気に入りました。

◉スープ&スープ割
添えられたスープは鶏清湯に煮干効かせたお味。店先からも煮干臭が漂ってました。
最初はお口のリセット的に飲んでましたが、終盤にスープ割の如く麺に投入。
煮干が足された魚介ラーメンとしてフィニッシュ。

えごまをフューチャリングした一杯。えごまを初めて頂きましたが、その風味と味わいがとても良かったですね。何度も言いますが身体にも良いし(笑)
この内容で¥800以下は立派です。メニューも多いし次回訪問は何にするか迷いそうです。

ご馳走様でした。