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少し飲んだあと、日曜日19時半、入店するなり魚な匂い。先客1後客1。中華そば600円を注文。提供まで5分弱。濁ったスープ。頂いてみると、あっさりしています。見た目から動物感満載のスープを想像しましたが、むしろ魚感が強いです。雑味や動物の強さを感じさせないアッサリ加減です。麺は細麺。断面にしたら一応長方形になるような幅細い平麺とも言えます。ほぼストレートです。スルリスルリと入っていきます。チャーシューはバラロール、柔らかい1枚。その他、ネギメンマナルト。何ですか？このシンプルな旨さは。三吉屋をはじめとする新潟のアッサリの系統と言えそう。その中でもこの品は魚感やコク深さが個性で、それが私のツボを突きました。
どうもです。 ここの閉店した本店のチャーハンセットが大好きでした。 ラーメンは似た感じのようですね。 久しぶりに食べてみたいですね～
個性が際立つって感じではないですが、他所では出会わない品でした。 旨いですよね。
は
お酒ラーメン犬
esthiro。
KJ7
流星
うこんさま
89点
80点
79点
84点
81点
濁ったスープ。
頂いてみると、あっさりしています。
見た目から動物感満載のスープを想像しましたが、むしろ魚感が強いです。雑味や動物の強さを感じさせないアッサリ加減です。
麺は細麺。断面にしたら一応長方形になるような幅細い平麺とも言えます。ほぼストレートです。スルリスルリと入っていきます。
チャーシューはバラロール、柔らかい1枚。
その他、ネギメンマナルト。
何ですか？このシンプルな旨さは。
三吉屋をはじめとする新潟のアッサリの系統と言えそう。その中でもこの品は魚感やコク深さが個性で、それが私のツボを突きました。