訪問時は先客３名程、後続８名程。

昨日、鎌ヶ谷で仕事があったため初めて目黒屋へ行ってみたところ、「臨時休業」の札が・・・
縁がないのか・・
そんなこんなで程々に近い博士ラーメンへ。ここはRDBを知る前よりよく行っていた店。

店名やメニューに色々記載されているように、何となく「身体にいいらーめん」と感じてしまうようなやさしい味わいがお気に入りの店です。

国産の豚骨・鶏ガラ・まぐろ・こんぶ・野菜等を使い、無化調を主張するあっさり系の汁です。

麺はかん水不使用とのこと。モチモチした触感あるが、茹で過ぎの時が多いかも。
また、食後徐々に満腹感が増していく感があります。

具はメンマと焼きチャーシュー１枚がベースで、醤油と塩にはデフォで味玉が入っているが味噌には味玉は入っていない。また、塩には海苔が入っているが醤油・味噌には無し。
ねぎ醤油・塩の場合味玉は無し、ねぎシャーシューだと味玉は・・・？（頼んだことなくよくわかりません）

ここの焼きチャーシューが絶品ですが日によって、脂身が多すぎたり、極端にカスカスだったり、はたまた絶妙な頃合のチャーシューに出会ったりと、安定はしていないもののどれも味わいがあっておいしいです！　また、各ラーメンに１枚(150円)単位でトッピング可。

チャーコマ丼は、以前に比べ量がやや少なくなり多少の値上げもありましたが、焼きチャーシューのバラがたくさん乗った逸品だと思います。

ごちそうさま。